Dauborner Korn, Gin und Liköre, Obst- und Edelbrände. Genuss mit Geschichte.
Seit Generationen wird in Dauborn gebrannt.
Aus Roggen und Weizen. Aus Früchten und Kräutern. Mit Kupfer, Feuer, Zeit und viel Gespür für guten Geschmack.
Herzlich willkommen in der Kornbrennerei Kilian GbR – einer kleinen Familienbrennerei in Hünfelden-Dauborn, mitten im Goldenen Grund am Rand von Taunus und Westerwald und unweit von Limburg an der Lahn.
Hier entstehen der Original Dauborner Korn, feine Edel- und Obstbrände, Gin, Liköre und weitere regionale Spezialitäten.
Von fruchtig bis geistreich
Unsere Genusswelt ist vielfältig.
Kornbrände
Traditionell, charaktervoll und fest mit Dauborn verbunden.
Gin
Aromatische Kräuter, Früchte und ein moderner Blick auf das Handwerk.
Liköre
Fruchtig, cremig, würzig oder winterlich – manchmal darf es eben auch ein bisschen süßer sein.
Edelbrände
Die Essenz guter Früchte – von Williams und Mirabelle bis Waldhimbeergeist.
Eine Brennerei zum Erleben
Eine Brennerei kann man besichtigen. Man kann sie aber auch erleben.
Es riecht nach Holz, Maische und Destillat. Kupfer glänzt, Geschichten werden erzählt und irgendwann steht ein kleines Glas vor einem.
Dann wird aus Geschichte Genuss.
Bei unseren Brennereibesichtigungen, Schnapsproben und Brennereierlebnissen nehmen wir Sie mit in die Welt des Dauborner Korns.
Ihr Obst. Unser Handwerk. Ihr Brand.
Sie haben Obst aus dem eigenen Garten oder von der Streuobstwiese? Dann steckt darin vielleicht schon Ihr nächster Edelbrand.
In unserer Lohnbrennerei destillieren wir Ihre Maische schonend in unserer Kupferbrennanlage. Auch Bier und Brot können bei uns zu außergewöhnlichen Destillaten werden.
Aus einem Stück eigener Ernte wird so ein ganz persönlicher Tropfen.
Eine Geschichte, die man trinken kann
Das Brennen gehört seit vielen Generationen zur Geschichte unserer Familie.
Aus alten Rezepturen, überliefertem Wissen und handwerklicher Erfahrung ist über die Jahre eine moderne Familienbrennerei entstanden.
Tradition bewahren heißt für uns deshalb nicht, stehenzubleiben.
Es bedeutet, zu wissen, wo man herkommt – und offen dafür zu bleiben, wohin die Reise weitergeht.
Der Dauborner Korn
Roggen und Weizen bilden die Grundlage unseres Original Dauborner Korns.
Nach traditioneller Rezeptur gebrannt und – je nach Sorte – unterschiedlich lange im Eichenfass gelagert, entwickeln unsere Kornbrände ihren eigenen Charakter.
Unser Premiumkorn darf beispielsweise rund 18 Monate im Holzfass reifen.
Denn guter Geschmack braucht manchmal vor allem eines: Zeit.
Wo aus Handwerk Genuss wird
Manchmal braucht es nicht viel, damit etwas Besonderes entsteht.
Gute Rohstoffe. Eine überlieferte Rezeptur. Erfahrung. Und jemanden, der weiß, wann der richtige Moment gekommen ist.
Genau darum geht es bei uns.
Wir brennen mit Sorgfalt, lassen unseren Destillaten Zeit und achten auf die kleinen Dinge, die am Ende den Unterschied machen. Manche Brände reifen im Eichenfass. Andere leben von der Frucht, den Kräutern oder den Gewürzen, aus denen sie entstehen.
Was sie verbindet?
Unser Anspruch an guten Geschmack.
Gute Tropfen dürfen ausgezeichnet werden
Unser Premiumkorn wurde als „Geprüfter Edelbrand aus dem Nassauer Land“ ausgezeichnet.
Auch unser Zorn-Korn konnte bei Craft Spirits Berlin Gold und die Auszeichnung „Best in class“ gewinnen.
Darüber freuen wir uns. Noch wichtiger ist uns allerdings, dass es Ihnen schmeckt.
Kommen Sie vorbei
Manchmal ist ein Besuch besser als tausend Worte.
Schauen Sie bei uns in Dauborn vorbei, entdecken Sie unsere Spezialitäten und werfen Sie einen Blick hinter die Kulissen.
Und wenn Sie außerhalb der Öffnungszeiten vor unserer Tür stehen?
Dann gibt es ja noch die Schnapsklingel.